Glem alt, hvad du troede, du vidste om mad. Fremtidens fødevarer er ikke bare plantebaserede eller klimavenlige - de er personaliserede, AI-skabte og serveret fra køkkener uden personale. Velkommen til en verden med laboratoriebøffer, intelligente restauranter og mad, der forstår dig bedre end din partner.
I dette foredrag tager Louise dig med ind i en branche i voldsom forandring, hvor teknologi, bæredygtighed og nye forbrugerforventninger smelter sammen og forvandler både middagsbordet og måden, vi driver fødevarevirksomheder på. Vi kigger på, hvordan AI former alt fra menukort og kundeservice til indkøb, markedsføring og rekruttering.
Ghost kitchens, dynamiske menuer, automatiseret hygiejnekontrol, bæredygtige forsyningskæder og mad skræddersyet til din DNA-profil – det lyder måske som science fiction, men det er allerede i nogle af verdens mest innovative fødevarevirksomheder.
Og vi spørger: Hvad vil fremtidens gæst egentlig have? En high-tech oplevelse eller en high-touch relation? For det handler nemlig langt fra kun om teknologi og automatisering. Fremtiden handler i høj grad også om de menneskelige relationer, empati, at blive rørt og blive set.
Forbrugerne i dag køber ikke bare mad. De køber fortællinger, værdier og digitale oplevelser. Hvis du vil overleve i fremtidens fødevarebranche, skal du ikke bare følge med – du skal være på forkant.
Spørgsmålet er: Er I klar?