Tlf. 35 11 21 31
Få professionel rådgivning af vores dygtige konsulenterTlf. 35 11 21 31
Vores foredragsholdere kan også bookes til events der afholdes online. Kontakt os og hør mere om mulighederne.
Professionel urtesamler til de danske toprestauranter - Lær at bruge naturens svampe, bær og blomster i din madlavning (Fotograf: Sara Toft Jessen - SkovdalNordic).
Forespørg nemt på pris og datoSend os nemt en forespørgsel. Du får lynhurtigt svar på eksempelvis pris og dato.
Om Thomas
Foredrag
Skal din madlavning i fremtiden emme af michelin - blot ved at samle skovens spirende urter? Så fortæller Nomas myremand, Thomas Laursen, i sine foredrag, hvordan du gør. De friske råvarer kan du finde på supermarkedets hylder, men bær, frugt og svampe med deres naturlige kvalitet finder du i skovens helle.
Thomas Laursen blev først kendt i det danske land som Nomas myremand, men har siden slået sit navn fast som professionel urtesamler. Thomas kender Danmarks natur som sin egen bukselomme og driver virksomheden Wildfooding, hvorfra han leverer vilde urter til de danske toprestauranter som Geranium, Noma, Amass, Mielcke og Hurtigkarl m.fl.
Thomas’ hjerte banker for formidling af den vilde natur. Når han ikke selv bevæger sig rundt ude i naturen, deltager han i alle tænkelige projekter omkring mad og udfører konsulentopgaver og indgår i samarbejder med mange forskellige fødevareproducenter, restauranter, organisationer mfl. Thomas er også scenevant i medierne. I en periode var han kok på morgen-tv, ligesom han har medvirket i programmet “Gourmet i Vildmarken” på DR2.
Foråret 2019 medvirker Thomas Laursen i DR’s programserie “Smagen af Danmark”, hvor han sammen med Master Fatman skal rundt i landet og undersøge den vilde og den dyrkede smag i Danmark. Thomas er forfatter af bogen “Vild – Naturen ind i køkkenet” (2017) og opfølgeren “Vild mad i køkkenet” (2019) – begge udgivet på Politikens forlag.
Thomas har i 2018 og foråret 2019 lavet programmet “Grønthøstermetoden” på Radio 24/7, hvor lytteren tages med ud på sanketur.
Se foredrag med Thomas LaursenThomas Laursen foredrag
Thomas Laursen foredrag
Thomas Laursen foredrag
Send os nemt en forespørgsel. Du får lynhurtigt svar på eksempelvis pris og dato.