Claus Meyer

Bedre Mad på Bordet

Hvad er kvalitet? Hvad er en fødevares indre værdi? Hvad er musikalitet? Hvornår er produktudvikling intelligent? Hvorfor skal vi have mangfoldighed?

Den danske madkultur lader meget tilbage at ønske. Både landbrug, industri, dagligvarehandel og forbrugerne bære ansvaret for gennem 40 år at have handlet med hovedet under armen.

Claus Meyer forklarer hvordan det kunne gå så galt. Og han fortæller hvordan vi formulerer en ny dagsorden der udvikler kvaliteterne i vores mad og måltider. Hvad er kvalitet? Hvad er en fødevares indre værdi? Hvad er musikalitet? Hvornår er produktudvikling intelligent? Hvorfor skal vi have mangfoldighed?

Claus Meyer hævder at der er tale om et plussumsspil, hvor især vores børn, men i øvrigt samtlige aktører i det fødevareindustrielle kompleks bliver vindere. Der handler det om at turde tage markedsandele fra andre forbrugsområder og om at kunne kommunikere mere komplekse forhold end varens vægt, volumen og pris.

Mulighed for efterfølgende diskussion.

Klik her for at vende tilbage til Claus Meyers profil